Kûrbis-Suppe à la Irène

Kûrbis-Suppe à la Irène

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Salz + Pfeffer
1 EL Olivenol
1 gehackte Zwiebel
30 g grob gehackte Haselnüsse
100 g Speckwürfel
100 ml Kondensmilch (Kaffeesahne)
2 Geflügel-Brûhwürfel
750 ml Wasser
1 kg Hokkaido (entkernt und in Würfel geschnitten)

Zubereitung

Zwiebeln in Öl dünsten,mit Wasser ablöschen

Brühwürfel und Hokkaido dazugeben, 40 Min abgedeckt köcheln lassen

Milch dazugeben und pürieren

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, beiseite stellen

in der selben Pfanne den Speck, auch ohne Fett braten

Nüsse und Speck in die Suppe rühren, mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl verzieren!

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