Zubereitung
Einen Pudding mit 120 g Zucker herstellen. Pudding mit Folie bedecken, abkühlenlassen. Wein, Glühweingewürz und 30 g Zucker aufkochen. 40 Minuten ziehen lassen. Gewürz herausnehmen. Kirschen abtropfen lassen.
250g Butter und 250 Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren. Eine Hälfte von dem Teig in die gefettete Fettpfanne streichen. Unter den übrigen Teig 50ml Wein und den Kakao rühren. Auf den hellen Teig streichen. Kirschen darauf verteilen. Bei 175 Grad 35 Minuten backen.
300 g Butter cremig schlagen. Pudding esslöffelweise unterrühren. Creme auf den Kuchen streichen und über Nacht kühl stellen. Rest Glühwein und Puderzucker zu einem Guss verrühren. Aber nur soviel Glühwein zugeben, wie der Puderzucker auf nimmt. Kuchen damit überziehen.
KM "Papa" gab in den Kommentaren den super Tipp, die Buttercreme mit Weihnachtlichengewürzen zu würzen.
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