Zubereitung
Ofen auf 180° (160° Umluft) vorheizen.
Mehl mit Backpulver mischen. Eier, Salz und Pfeffer dazugeben, kräftig verquirlen. Nach und nach Öl, Milch und Käse einrühren.
Speck ohne Fett 5 Minuten goldbraun braten Pflaumen klein schneiden, mit dem Speck mischen und in den Teig geben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und 45 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.
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