Name: Eiersalat mit Avocado
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Rote Paprikaschoten; Zitronensaft; Pfeffer; Salz; 1 Pr Zucker; 1 Bd Schnittlauch; 200 g Saure Sahne; 2 EL Senf; 2 Tomaten; 1 Blattsalat; 2 Stk Avocados; 6 Stk Eier

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2	Rote Paprikaschoten
	Zitronensaft
	Pfeffer
	Salz
1 Pr	Zucker
1 Bd	Schnittlauch
200 g	Saure Sahne
2 EL	Senf
2	Tomaten
1	Blattsalat
2 Stk	Avocados
6 Stk	Eier

Zubereitung

Eier ca.10 Min. hart kochen. Abschrecken, pellen, in Spalten teilen. Avocados schälen, entkernen, in Streifen schneiden.

Paprika entkernen, waschen, in Streifen teilen. Salat abbrausen, putzen und

zerzupfen. Tomaten waschen, putzen und achteln.

Senf mit saurer Sahne verrühren. Dressing mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Salatzutaten mit Dressing mischen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Beilage:

Pellkartoffeln

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