Name: Käse-Zwiebel-Muffins
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Stk mittelgroße Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 90 g Vollkornmehl; 100 g Mehl; 2 TL Backpuver; 0,5 TL Natron; 0,5 TL Salz; 125 g frisch geriebener Emmentaler; 1 Stk Ei; 60 ml Maiskeimöl; 250 g Buttermilch; 50 g geriebener Emmentaler(zum Bestreuen)

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, 5 Minuten Ruhezeit
Nährwertangaben (12 ): 170 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Stk	mittelgroße Zwiebel
1 Stk	Knoblauchzehe
90 g	Vollkornmehl
100 g	Mehl
2 TL	Backpuver
0,5 TL	Natron
0,5 TL	Salz
125 g	frisch geriebener Emmentaler
1 Stk	Ei
60 ml	Maiskeimöl
250 g	Buttermilch
50 g	geriebener Emmentaler(zum Bestreuen)

Zubereitung

- Ziebel schälen + in feine Würfel schneiden

- Knoblauch schälen + durch die Presse drücken

- beide Mehlsorten in eine Schüssel sieben + mit Backpulver, Natron, Salz , Zwiebel, Knoblauch + Käse verischen

- In einer großen Schüssel das Ei leicht verquirlen, Öl + buttermilch dazugeben + verrühren

- Mehlmischung zufügen + kurz unterheben

Teig in eine gefettete Muffinbackform oder Papierförmchen geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen + im vorgeheirten Ofen bei160° 20-25 Min. goldgelb backen

guten Appetit

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diamondy1986