Name: Käsekuchen
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Pr Salz; 50 g Speisestärke; 100 g Butter; 1 Päckchen Vanillepudding; 200 g Saure Sahne; 500 g Quark; 250 g Zucker; 6 Eier; Käsemasse; 1 Pr Salz; 1 Ei; 80 g Zucker; 150 g Butter; 300 g Mehl; Mürbeteig; 0,5 l Milch

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Salz
50 g	Speisestärke
100 g	Butter
1 Päckchen	Vanillepudding
200 g	Saure Sahne
500 g	Quark
250 g	Zucker
6	Eier
	Käsemasse
1 Pr	Salz
1	Ei
80 g	Zucker
150 g	Butter
300 g	Mehl
	Mürbeteig
0,5 l	Milch

Zubereitung

Zutaten für den Mürbeteig mischen, einen glatten Teig kneten und eine halbe Stunde kalt stellen,

dann den Mürbeteig in einer großen runden Form auslegen.

inzwischen die Käsemasse rühren,

Die Eier trennen, mit dem Eiweiß einen Eischnee schlagen, zur Seite stellen.

Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, Quark und saure Sahne zugeben, weiterrühren, Vanillepudding mit einem halben Liter Milch zubereiten, Butter unterrühren, in die Masse einrühren, jetzt die Speisestärke unterrühren, und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Auf den Kuchenboden geben und im vorgeheizten Backofen (Unter-Oberhitze 220°)

40 Minuten backen,

rausnehmen 10 Minuten abstellen, dann nochmal 10 Minuten backen.

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