Zubereitung
Eine kleine Zwiebel in Stückchen schneiden.Die Putenschnitzel in kleine Würfel schneiden,mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebel und Schnitzel in einem Topf mit etwas Öl gut anbraten.
Die Zucchini in Würfel schneiden,je nachdem wie man es gern hat. Ist die Zucchini sehr groß (meist die ,aus dem eigenen Garten),den inneren weichen Kern entfernen. Die Zucchini muß nicht geschält werden.
Die Zucchiniwürfel zu den Zwiebeln und Putenfleisch geben und kurz mitdünsten. 4 Tomaten in Stücke schneiden und dazugeben,dann mit so viel Gemüsebrühe auffüllen,das die Zucchini gut bedeckt ist. Im Schnellkochtopf reichen 10 Minuten zum garkochen,sonst eher 20 Minuten.
Nachdem die Suppe gar ist,den Saft von einer Zitrone dazugeben und umrühren. Zum Schluss ein Becher Sahne in die Suppe giessen und heiss geniessen.
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