Zubereitung
Schwarze Oliven entsteinen und mit den Kapern in den Mixer geben. Sardellenfilets klein schneiden, Knoblauchzehe schälen und hacken das Olivenöl dazu geben. Alles 2 Minuten pürieren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
Die Olivenmischung mit Cognac und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken.
Das Baguette in schräge Scheiben schneiden und großzügig mit der Olivencreme bestreichen.
Die grünen, gefüllten Oliven halbieren und die Brötchen damit garnieren.
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