Zubereitung
Das Geflügelklein in 1,5 Liter Wasser mit Wurzelgemüse und Zwiebel weich kochen, zuletzt den Bujon dazugeben und abseihen. Die Suppe stehen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen, die Leber und Magen würfelig schneiden, sowie das Fleisch und Gemüse.
Eine Einbrenne aus Butter und Mehl machen, die Suppe vom Fleisch in die Einbrenne geben und auf eine dickliche Soße aufkochen. Das Gemüse und das Fleisch dazugeben.Aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Brokkoli oder Blumenkohl im Salzwasser kochen, auf Röschen teilen. Auf den Tellern servieren wir in der Mitte Reis, darauf Brokkoli Röschen und alles mit der Soße übergießen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
