Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Birnen schälen und würfeln, Nüsse grob hacken
Eier und Sahne verquirlen. Mehl, Backpulver, Pfeffer und Muskat mischen, dazugeben
Nüsse, Birnen und Roquefort (Bergader Edelpilzkäse oder Gorgonzola gehen genau so gut) in den Teig geben, alles vermischen.
Teig eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und
35-40 Min backen.
Ergibt ca. 12 Stücke.
Der Teig sieht vor dem Backen stückelig und trocken aus, aber es ist richtig so,
in der Form erkalten lassen.
Kalt anschneiden.
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