Zubereitung
Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Butter bzw. Margarine zusammen mit der Zartbitterschokolade in einem Topf langsam auf niedriger Stufe zum Schmelzen bringen.
Eier, Kirschschnaps, Zucker und die saure Sahne zusammen in einer Schüssel schaumig rühren.
In einer anderen Schüssel Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Die geschmolzene Schokoladen-Fett-Masse in die Eiernmasse rühren, das Mehl zugeben und alles verrühren.
Dann die gut abgetropften Sauerkirschen unterheben.
Den Teig bis zum Rand in die Muffinförmchen füllen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Danach 5 Minuten ruhen lassen, danach vorsichtig aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Muffins mit Puderzucker bestreuen.
Rezept reicht für 18 Stück.
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