Zubereitung
l. Lauch waschen und in Ringe schneiden, Paprika in dünne Streifen, die
Zwiebeln in feine Spalten, das Brot in grobe Würfel schneiden.
Feldsalat verlesen, den Radicchio putzen und in mundgerechte Stücke
zupfen, Knoblauchzehe pressen.
2. Fett in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz andünsten. Die Brotwürfel
zufügen und knusprig braten, aus der Pfanne nehmen, 2 Eßlöffel Öl in das
Bratfett geben und erhitzen, Lauch und Paprika zufügen und ca. 5 Min. braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Für die Marinade den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 Eßlöffel Öl darunterschlagen, mit den übringen Zutaten vermischen.
Etwas ziehen lassen.
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