Zubereitung
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Inzwischen Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Chilischoten längs aufschlitzen, entkernen, waschen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Chili zugeben und unter Wenden darin andünsten. Vorsicht Knoblauch und Chili sollten nicht dunken werden, da sie sonst bitter schmecken.
Rauke putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Grobe Stiele entfernen und größere Blätter evtl. etwas kleiner schneiden.
Spaghetti abgießen, gut abtropfen lassen, zum heißen Knoblauch-Chili-Öl in die Pfanne geben und durchschwenken. Mit Pfeffer würzen. Rauke zugeben und unterheben.
Spaghetti in tiefen Tellern anrichten und mit zu Röschen gedrehten Schinkenscheiben und Chilischoten garnieren.
Extra: nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
