Zubereitung
Für den Teig Butter schmelzen, Abkühlen aber nicht mehr festwerden lassen. In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Abgekühltes Fett, Backpulver und Mehl druntermischen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden. Unter den Teig heben.Springform (24 cm) einfetten. Teig einfüllen. Die Form in den vorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene stellen. Backzeit 50 min. bei 200°C. Kuchen herausnehmen. Vorsichtig aus der Form lösen. Auf einen Kuchendraht legen. Puderzucker und Vanillezucker mischen. Den Kuchen damit bestreuen. Auskühlen lassen.
Tipp: Anstelle von Vanillezucker kann man auch 2 cl Calvados in den Teig geben.
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