Zubereitung
Die Filets kurz abbrausen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln, 10 Min. stehenlassen.
Beim Lauch die grünen Blätter wegschneiden, nur das gelbe verwenden und die in schmale Ringe schneiden.Die Zwiebel schälen und kleinwürfeln.
Den Backofen auf 200° anheizen.
Die Butter zerlassen und das Gemüse darin leicht schmoren.
Die Filets salzen und in dem Mehl wenden.
Das Gemüse in eine feuerfeste Form füllen, die Fischfilets zur Hälfte zusammenklappen und darauflegen. Die Form mit Alufolie abdecken.
Nach 10Min. die Hälfte des Weines über die Filets geben, nach weiteren 10 Min. den restlichen Wein und die Sahne über die Filets geben, dann die Form nicht mehr zudecken und noch 8-10Min. überbacken.
Mit gehackter Petersilie servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
