Zubereitung
Zupfen sie die Stiele vom Basilikum, waschen Sie die Blätter und trocknen sie Sie gut mit Küchenpapier ab. Schneiden Sie den Parmesan, den Percorino, die Knoblauchzehe in Stücke und geben Sie sie zusammen mit den Basilikumblättern, den Pinienkernen und dem Salz in den Mixer (oder Mörser was den Geschmack besser hervorkommen lässt und tratinionel ist)
Nun in eine Schüssel geben und poe a poe das Olivenöl hinzufügen, gut vermischen bis es cremig ist.
Fertig ist frisches Pesto.
(Ein leckeres und einfaches Rezept wo man den Pesto gleich anwenden kann findet ihr ebenfalls bei meinen Rezepten)
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