Zubereitung
Den Tofu in Würfel schneiden, salzen u. pfeffern, ca. 1-2 Std. stehen lassen.
Die Paprika putzen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Lauch,
Mohrrüben, Sellerie schälen und klein schneiden, die Zwiebel würfeln. Etwas
Öl in der Pfanne erhitzen, den Tofu mit den Zwiebelwürfeln andünsten. Dann
das Gemüse dazugeben und dünsten lassen. Mit den Gewürzen abschmecken,
anschließend die Kräuter und die Körner zum Gemüse geben. Das Gemüse
in die Paprikaschoten füllen. Auf jeden Paprika Magerjoghurt und Schmand
geben.
Ich mache dazu eine Tomatensosse und fülle diese in eine Auflaufform und
stelle die Paprika rein.
Bei 180 Grad ca. 30 Min. im Backofen schmoren lassen.
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