Name: Scharfes Rindergulasch (GG)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Zitrone, Saft davon; 3 TL Sambal Oelek; 3 Tomaten; 750 ml Gemüsebruhe; 4 EL Tomatenmark; Paprikapulver; Salz, Pfeffer; 2 TL Pflanzenöl; 800 g mageres Rindfleisch; 2 Grüne Paprikaschoten; 2 Gelbe Paprikaschoten; 2 Rote Paprikaschoten; 1 Gemüsezwiebel

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,5	Zitrone, Saft davon
3 TL	Sambal Oelek
3	Tomaten
750 ml	Gemüsebruhe
4 EL	Tomatenmark
	Paprikapulver
	Salz, Pfeffer
2 TL	Pflanzenöl
800 g	mageres Rindfleisch
2	Grüne Paprikaschoten
2	Gelbe Paprikaschoten
2	Rote Paprikaschoten
1	Gemüsezwiebel

Zubereitung

Zwiebel, Paprika und Rindfleisch in Würfel schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und alles darin ca. 8 Min. kräftig anbraten. Am besten das Rindfleisch nacheinander anbraten, und erst zum Schluss das Gemüse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Gulasch ca. 40 - 50 Min schmoren lassen.

Tomaten in Würfel schneiden und zum Gulasch geben. Mit Sambal Oelek und Zitronensaft verfeinern und nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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