Zubereitung
Das Mehl im Fett hellbraun anrösten und mit Wasser oder Fleischbrühe aufgießen.
Essig und Gewürze zugeben und die Soße ca. 15 min. gut kochen lassen.
Inzwischen die am Vortag gekochten Kartoffeln schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Kartoffelrädle in die Soße geben und noch einmal aufkochen lassen.
Fertig.
Jeder bekommt eine dickere Scheibe Leberstreichwurst in den Teller, darauf kommen die sauren Kartoffeln und die Leberwurst wird gut mit der Soße verrührt - Mahlzeit.
Wir essen das Ganze meistens ohne Essig (Geschmacksache) aber niemals ohne Leberwurst!
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