Zubereitung
Die Pinienkerne in der Butter braun braten. Etwas abkühlen lassen.
Lammfleisch, Petersilie, Zwiebel, Pfefferminze, Salz und Pfeffer vermischen.
Aus der Masse vier kleine Rollen formen, dabei jede Rolle mit einem TL Pinienkerne füllen.
In eine mit Öl ausgestrichene feuerfeste Form legen und das Tomatenpürree über die Hackfleisch-Röllchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C( Gasherd Stufe 2-3) 30 Minuten backen.
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