Zubereitung
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Schmorgurke waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurkenhälften in Scheiben schneiden.
20g Butter erhitzen. Gurkenscheiben darin andünsten. Zwiebelscheiben zugeben, kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und ca. 5 min köcheln lassen.
Fischfilet waschen, trockentupfen, in 4 Portionen schneiden und würzen. Restliche 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite ca. 4 MInuten braten.
Dill abzupfen, hacken und den Fisch damit bestreuen. Crème Légère mit Senf verrühren, zu den Gurken geben, gut untermischen. Mit dem gebratenen Fisch anrichten. Dazu: Salzkartoffeln.
29g Eiweiß
17g Fett
3g Kohlehydrate
Tip:
Sollten Sie keine Schmorgurken bekommen, können Sie auch herkömmliche grüne Salatgurken verwenden. Weil diese jedoch mehr Wasser enthalten, wird das Gemüse etwas flüssiger!
***Guten Appetit***
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