Zubereitung
Eier und Wasser schaumig rühren,
Zucker und Vanillezucker mischen und einrieseln lassen.
Nochmals kräftig schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterheben. Butter vosichtig unterziehen.
Den Teig in eine Springform geben und bei 180° C. etwa 30 Min backen.
Boden erkalten lassen., mit Konfitüre bestreichen und Tortenring darum stellen.
Für die Füllung:
Pfirsiche abtropfen lassen,dabei den Saft auffangen und für den Belag 100 ml abmessen und aufheben.
Pfirsiche in Würfel schneiden.
Aus Tortenguss, Zucker und Pfirsichsaft (nicht die 100 ml) nach Packungsaufschrift einen Guss zubereiten.
Pfirsichwürfel unterheben, die Masse auf dem Tortenboden verteilen und erkalten lassen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Pfirsichmasse streichen.
Für den Belag:
Aranca ( gibts im Puddingregal) nach Packungsaufschrift -
aber mit Maracuja oder Multivitaminsaft und den abgemessenen 100 ml Pfirsichsaft und Joghurt - anstelle von Wasser - zubereiten.
Auf die Sahnemasse streichen und etwa 1 Stunde kalt stellen.
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