Zubereitung
Das Mehl mit Salz mischen und auf ein Nudelbrett sieben, Fett hineinbröckeln. Mit dem Essig zu einem glatten Teig anmachen.
Dieser Teig ist in seiner Art wie Blätter- oder Butterteig und wird auch so verwendet.
Man kann daraus Streifen schneiden, diese einzeln backen, füllen und schneiden.
Man kann aus dem Teig aber auch Kuchen backen und ihn somit als Torten oder Kuchenmboden betrachten. Immer erst nach dem Backen belegen.
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