Zubereitung
Die klein geschnittene Zwiebel in der Butter glasig dünsten.
Das Sauerkraut mit der Hand fein zerzupfen und in den Topf mit der angedünsteten Zwiebel geben.
Wenige Minuten garen lassen (ca. 20), dann die abgetropften Mandarinenspalten (evtl. halbiert) mit dem Honig zum Sauerkraut geben und würzen mit Salz/Pfeffer und der Sahne abschmecken.
Mit süßer Sahne "unterstreicht" man die fruchtige Note, mit saurer Sahne schmeckt es natürlich auch lecker.
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