Zubereitung
Die geschälten, gewaschenen Karotten/Möhren in kleine Scheibchen schneiden
in der Butter in einem Topf kurz andünsten
mit 1 EL Zucker bestreuen
Mehl und Curry überstäuben
Die Brühe auflösen und aufgießen
die Suppe kochen lassen, um zu testen, wann die Möhren weich sind,
kurz zuvor
einige Karottenstückchen aus der heißen Suppe "fischen"
Die Suppe jetzt mit dem Stab pürieren (oder durch ein Haarsieb streichen)
abschmecken mit dem 1 EL Zucker, Salz und Wein.
in Suppentassen oder Teller anrichten, die herausgenommenen Karottenstückchen (als kleine knackige Einlage) wieder in die Suppe, je einen EL Sahneklecks und die Petersilie aufstreuen.
Dazu passt eine Käse-oder Laugenstange
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