Zubereitung
Die rohen Kartoffeln schälen/pellen und in kleine Würfel schneiden, und gemeinsam mit dem geschnipselten Suppengrün, der geschälten und würfelig geschnittenen Zwiebel sowie der Rindsuppe in einem Topf 20 Minuten gar kochen.
Anschliessend fein pürrieren und anschliessend mit Salz, Pfeffer und Curry nach Belieben würzen und das Schlagobers darunterziehen.
Vor dem Servieren die frisch geschnittene Kresse unterrühren.
Mit einem Stück frischem, dunklem Brot gegessen eine wärmende, gesunde, schnelle Hauptmahlzeit.
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