Zubereitung
Tomaten waschen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
Alles mit Brühe, Wasser und den grob zerpflückten Kräutern in einem großen Topf erhitzen.
Ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Tomaten musig sind.
Dann durch ein Sieb streichen. Den aufgefangenen Tomatensaft wieder zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuletzt Creme fraiche unterrühren.
Mit Kräuterbutter und Baguette servieren.
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