Zubereitung
Kartoffen waschen, schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Spck in Würfel schneiden und knusprig anbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kräuter untermischen und mit Sahne verfeinern. Die Sauce nochmals fünf Minuten köcheln lassen. Kartoffeln unter die Sauce mischen und mit den Speck bestreuen.
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