Zubereitung
Zwiebel fein würfeln.Basilikum, bis auf ein paar Blätter in feine Streifen schneiden. Mett oder Hack, Zwiebeln, 2/3 Basilikumstreifen und etwas Pfeffer verkneten.
Aus dem Brot einen Keil in der Mitte herausschneiden. Mit Knoblauchbutter einstreichen und die Mettmasse hineingeben. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad(180 Gr bei Umluft) 20 min backen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Ciabatta aus dem Backofen nehmen mit den Scheiben belegen mit Salz und Pfeffer würzen , Olivenöl drüber geben, nochmals 5 Minuten im Ofen backen.
Ciabatta in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
Tip: unter das Mett kleingeschnittene Oliven mischen schmeckt auch lecker.
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