Zubereitung
Zwiebeln würfeln, Öl erhitzen. Zwiebeln und Reis andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Brühe zugeben, unter Rühren einkochen lassen wieder etwas Brühe zugeben und wieder einkochen lassen, bis alle Brühe verbraucht ist. Es entsteht ein Brei, in dem die Reiskörner noch zu erkennen sind.
Zitronen waschen und in Spalten schneiden. Krabben, Erbsen und Zitronen die letzten 10 Minuten zum Reis geben und heiß werden lassen.
Dill unterheben, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
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