Name: Überbackene Schnitzel im Nudelbett
Yield: 4
Ingredients: 1 Pkg TK Blattspinat(oder frischen); 4 Schnitzel(Pute, Hünchen, Schwein); 500 g Bandnudeln; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauzehen; 1 Pr Muskat; 200 ml Brühe(auch Instant); 2 Chilli(rot); Pfeffer, Salz; Öl, Butter oder Butterschmalz; 4 Sch Emmentaler(oder nach Wahl)

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pkg	TK Blattspinat(oder frischen)
4	Schnitzel(Pute, Hünchen, Schwein)
500 g	Bandnudeln
2	Zwiebeln
4	Knoblauzehen
1 Pr	Muskat
200 ml	Brühe(auch Instant)
2	Chilli(rot)
	Pfeffer, Salz
	Öl, Butter oder Butterschmalz
4 Sch	Emmentaler(oder nach Wahl)

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch hacken. Chilis entkernen und in feine Ringe schneiden.

Nudeln nach Packungsvorgabe garkochen, Wasser abschütten und in einen gläsernen Bräter o.ä. geben.

Einen Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, jeweils ca. die hälfte der Zwiebeln und Chili hinzu und unter rühren glasig werden lassen. Spinat und die hälfte des Knoblauchs hinzufügen und kurz andünsten. Mit etwas Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und das ganze Warmstellen(nicht weiter erhitzen).

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch Salzen und Pfeffern und von beiden Seiten scharf anbraten. Danach zugedeckt auf einem Teller bei ca. 70 Grad in den Ofen stellen. Im selben Öl die restlichen Zwiebeln und Chilis glasig dünsten. Mit der restlichen Brühe ablöschen, restlicher Knoblauch hinzu und zum Kochen bringen. Ggf. noch mit Saucenbinder binden.

Sauce nun über dem Nudelbett verteilen(ggf. durchrühren). Fleisch darauf legen und den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Nun jeweils einen Esslöffel (oder nach Geschmack mehr) von dem Spinat jeweils auf jedem Schnitzel häufen. Mit dem Käse abdecken und ab in den Ofen.

Wenn der Käse verlaufen ist sofort servieren.

Guten Appetit.

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Mansour