Zubereitung
Mehl auf ein Holzbrett sieben. In die Mitte eine Mule drücken, Eigelb und Zucker hineingeben und Butter in Flocken auf den Rand setzen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Danach ausrollen, Plätzchen ausstechen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und backen.
Backzeit: 15 bis 20 Minuten bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen
Mit buntem Zucker bestreuen.
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