Lammkoteletts auf geschmorten Tomaten und Bratkartoffeln

Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasseer überbrühen, kurz stehen lassen, abgießen, abschrecken, häuten.Tomaten halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden.Rote Zwiebel, Knoblauch abziehen, feinhacken. 4El in einer Pfanne erhitzen.Tomaten, Zwiebel, Knoblauch darin anschmoren.Oregano zufügen, 10-15min. einkochen lassen.Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker würzig abschmecken.Inzwischen die Kartoffeln pellen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden.Die Zwiebel abziehen und in halbe Ringe schneiden.Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.Kräftig mit Pfeffer und Paprika würzen.Alles gut umrühren.Kartoffeln dazugeben, gründlich mit den Zwiebelringen vermengen und 5-10min.braten.Wenn erforderlich, nachsalzen.Koteletts abbrausen, trockentupfen, würzen.Übriges Öl erhitzen, Koteletts darin 5-8min. braten, dabei wenden. Alles zusammen eventuell mit Kräutern garniert anrichten.