Zubereitung
1. Fleisch marinieren:
Den Knoblauch, die Peperoni, den Rosmarin, den Thymian kleinhacken und mischen.
Die Hälfte davon mit 1 paar Essl. Olivenöl mischen und das Fleisch damit marinieren. Die andere Hälfte wird für die Knoblauchbutter verwendet.
Das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank "ziehen" lassen.
2. Kräuterbutter:
Die Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. (Dies muss man nicht tun; die Kräuterbutter wird so aber richtig fluffig. Der Geschmack wird um super. Also einfach mal probieren!!)
Die Petersilie hacken und mit der restlichen Kräutermischung unter die Butter heben.
In einer schönen Form kalt stellen.
3. Steak braten:
Eine Pfanne in passender Größe ;-) erhitzen.
Zum Start etwas Butterschmalz reingeben.
Überschüssige Marinade vom Steak kratzen, und rein damit.
Hitze so regulieren, dass das Steak ohne grossen Schaden von jeder Seite ca. 7 Minuten gebraten werden kann.
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