Name: Käse-Schinken-Muffins
Yield: 16
Ingredients: 20 g Frische Hefe; 10 g Zucker; 250 g Mehl; 1 Pr Salz; 50 ml Olivenol; 200 g gekochter Schinken; 200 g ger. Butterkäse; 1 Ei; Salz, Pfeffer

Nährwertangaben (16 ): 140 Kalorien
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Zutaten

20 g	Frische Hefe
10 g	Zucker
250 g	Mehl
1 Pr	Salz
50 ml	Olivenol
200 g	gekochter Schinken
200 g	ger. Butterkäse
1	Ei
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Hefe in 125 ml lauwarmes Wasser bröckeln, Zucker zufügen, verrühren, 10 min. gehen lassen. Mehl, Salz, Hefelösung, Olivenöl in eine Schüssel geben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu doppelten Volumen aufgehen lassen.

2. Schinken fein würfeln, mit Käse und Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bakofen auf 180°C ( Umluft 160°C ) vorheizen. 2 Muffinbleche fetten, evtl. mit Semmelbröseln ausstreuen.

3. Muffinmulden zur Hälfte mit Teig füllen, Schinken-Käse-Mischung darauf verteilen. Weitere 20 min. gehen lassen. 20-25 min. im Ofen backen.

E 7 g, F 7 g, KH 12 g

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