Zubereitung
Fischfilet wie gewöhnlich nach der 3-S-Regel (säuber, säuern, salzen) anbraten und pfeffern. In einer Schüssel im Backofen warmhalten.
In der gleichen Pfanne durchgepreßten Knoblauch und geriebenen Ingwer in Öl (ich schmeiße alles in den elektrischen Zerhacker) anbraten, Erdnußbutter zufügen, mit Sojasauce ablöschen, mit Sambal würzen und Kokosflocken unterrühren, abschmecken, evtl. mit Wasser verdünnen. Fertige Sauce über den gebratenen Fisch gießen und mit Reis servieren. Guten Appetit!
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