Name: Erdbeersalsa zu Rotbarschfilet
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Zitronenmelisse; 1 Pr Salz Pfeffer Zucker; 1 EL Creme fraiche; 1 EL Ol; 2 Stk Rotbarschfilet; 1 EL Weißweinessig/Zitronensaft; 1 EL Ketchup; 1 Stk Lauchzwiebel; 150 g Erdbeeren; 500 g Kartoffeln

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

1 Stk	Zitronenmelisse
1 Pr	Salz Pfeffer Zucker
1 EL	Creme fraiche
1 EL	Ol
2 Stk	Rotbarschfilet
1 EL	Weißweinessig/Zitronensaft
1 EL	Ketchup
1 Stk	Lauchzwiebel
150 g	Erdbeeren
500 g	Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln 20-25 Minuten kochen. Erdbeeren bis auf 1, putzen und fein würfeln.

Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Essig, Ketchup und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Erdbeeren und Laucitzwiebel mischen. Salsa ziehen lassen. Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer

beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

Kartoffel abgießen. Creme fraiche darauf geben .

Fischfilet und Erdbeersalsa anrichten. Mit Zitronenmelisse und 1 Erdbeere garnieren

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