Zubereitung
Zwiebeln mit Salz und Pfeffer im Essig kurz köcheln lassen (mit Deckel, damit der Essig nicht verdampft). Erdbeeren hinzufügen und mit dem Gelierzucker aufkochen, ein bis zwei Minuten köcheln lassen. Dann in ausgekochtes Glas gießen, Deckel und Glasrand mit hochprozentigem Alkohol abreiben und fest verschließen. Für fünf Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.
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