Zubereitung
Das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Filet von allen Seiten scharf anbraten. Dann den Majoran und die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig werden lassen. Wein und die Brühe zugießen. Bei geschlossenem Deckel ca. 10 - 15 Minuten ziehen lassen, nicht kochen. Die Filets herausnehmen, mit Alufolie umwickeln und warm stellen. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Senf verquirlen und unter die Sauce ziehen, einköcheln lassen. Das Filet in die Sauce geben.
Dazu passen Bandnudeln oder Spaghetti.
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