Name: Spaghetti in Nuss-Kräuter-Soße zu Schweinefilet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 720 g Schweinefilet; Salz,Pfeffer aus der Mühle; 20 g Butter; 2 geschälte Schalotten; 6 Pimpinelle oder Kerbel; 1 Bd Basilikum,einige Schnittlauchhalme; 50 g Walnusskerne; 1 l trockner Weißwein,und Schlagsahne; 400 g Spaghetti; 2 EL heller Soßenbinder oder Speisestärke

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 730 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

720 g	Schweinefilet
	Salz,Pfeffer aus der Mühle
20 g	Butter
2	geschälte Schalotten
6	Pimpinelle oder Kerbel
1 Bd	Basilikum,einige Schnittlauchhalme
50 g	Walnusskerne
1 l	trockner Weißwein,und Schlagsahne
400 g	Spaghetti
2 EL	heller Soßenbinder oder Speisestärke

Zubereitung

Schweinefilet salzen,pfeffern.In einer Pfanne Fett erhitzen.Fleisch darin runfdherum kräftig anbraten.

Hitze herunter schalten .Fleisch etwa 15min.braten.Zwischendurch wenden.Herausnehmen und in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen.

Schalotten fein würfeln und Nüße hacken Kräuter auch.Im Bratfett Schalotten andünsten .Wein Brühe 1/8li. und Sahne angießen.Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen.Nüße und Kräuter dazu Kräftig würzen.Bei geringer Hitze ca.10min. köcheln lassen.

Spaghetti kochen wie gewohnt Fleisch in gleichmäßige Scheiben schneiden und anrichtn.

Gutes Gelingen

Guten Hunger

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shila62