Zubereitung
Leintuch oder sauberes Geschirrtuch über ein Sieb legen. Joghurt reinschütten. Tuch locker zusammenbinden und über den Wasserhahn hängen oder mit einem Kochlöffel über die Spüle hängen, so dass das Wasser aus dem Joghurt ablaufen kann. Den Joghurt mindesten 4 Stunden hängen lassen.
Safran im Topf erwärmen bis er duftet, Milch zugeben und erwärmen. Der Safran oder das Kurkuma färbt die Milch gelb.
Den abgehängten Joghurt in eine Schüssel geben. Die Milch durch ein kleines Sieb zum Joghurt geben, Zucker und Kardamon dazugeben und verrühren. Kalt stellen.
Den Granatapfel aufbrechen und die Fruchtkerne auslösen.
Joghurt in Portionsschälchen geben und Granatapfelkerne darüberstreuen. Fertig!
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