Zubereitung
3 Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, kurz durchkneten und ab damit in den Topf. Mit einen Kochlöffel das Hack im Topf zerkleinern und öfters durchrühren. Sobald das Hackfleisch braun wird die Zwiebeln und die in Scheibchen geschnittenen Chilis dazu geben und mehrmals durchrühren. Wenn die Zwiebeln glasig werden das Wasser und die Brühwürfel dazu und zum kochen bringen. Grüne Pfeffer, Lorbeerblätter und den gehackten Knoblauch dazu geben. Das ganze so lange offen bei mittlerer Hitze kochen lassen bis das Wasser auf mindestens die hälfte reduziert ist.
Nun die Tomaten etwas zerkleinern, ebenfalls dazu geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem rühren zum kochen bringen. In Zwischenzeit die Paprika entkernen, waschen und in ca. 0.5-1cm große Stückchen schneiden. Die letzte Zwiebel in sehr kleine Würfelchen schneiden. Beides mit Oregano nun zur Sauce dazugeben und nochmals 5-10 Minuten kochen lassen.
Abschmecken und am Schluß noch das Olivenöl beimischen.
Passt hervorragend zu Spagetti aber auch zu Lasange.
Tip: Wer das ganze noch sämiger möchte sollte am Anfang zu dem Hackfleisch noch eine kleingewürfelte Aubergine hinzugeben und mitbraten ;)
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