Zubereitung
Schweinespeck, Rindfleisch, Lauch, Koriander, Sojasauce, Salz, Zucker, Sesamöl, Wein sowie Maisstärke in eine Schüssel geben und gut vermischen; aus der Schüssel nehmen und wieder hineinwerfen.
Solange gut durchmischen, bis die Mischung fest wird.
Eine Teighülle auf eine glatte Fläche legen und etwa 1 EL der Mischung in die Mitte geben.
Eine andere Hülle darüberlegen und die Ränder zusammendrücken.
Auf einen leicht eingefetteten Teller legen.
Ebenso mit den übrigen Zutaten verfahren.
Einen Wok sehr stark erhitzen.
2 EL Öl hineingeben und den Wok schwenken, damit der Boden gut bedeckt ist.
12 Fleischtaschen gleichzeitig hineingeben und bei mittlerer bis starker Hitze braten, bis die Unterseiten goldbraun sind. 2 EL Brühe zugeben.
Auf schwache Hitze zurückschalten, zudecken und 4-5 Minuten kochen.
Die Fleischtaschen wenden und bei starker Hitze 1 Minute kochen.
Auf eine Servierplatte legen und zum Warmhalten zudecken.
Mit den übrigen Fleischtaschen ebenso verfahren.
Die Fleichtaschen heiß zu Tisch bringen und mit Dipps nach Wahl servieren.
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