Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen.
Die Möhren grob raspeln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Möhren und Zwiebel darin 5 - 8 Min. andünsten. Mit Pfeffer, Salz und Kräutern kräftig abschmecken. Abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Blätterteig passend für eine Springform, ca. 24cm Durchmesser, ausrollen und in die Springform legen. Das Gemüse auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen, das Eiermilchgemisch darübergießen, den geriebenen Käse aufstreuen. Zum Schluß Paniermehl und einige Butterflöckchen darübergeben.
Auf der 2. Schiene von unten ca. 35 - 40 Minuten backen, evtl. nach 20 - 30 Min. mit Alufolie abdecken.
Dazu schmeckt Tomatensalat mit Kresse.
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