Zubereitung
Ofen auf 170° vorheizen. Eine 26er Kranzform einfetten.
Aus Mehl,Backpulver,Kakao,Zucker,Vanillezucker,Salz,Ei und Butter einen Knetteig herstellen. Zu einer Rolle formen und in die Form legen. An den Rändern hoch drücken,so daß ein etwa 5cm hoher Rand entsteht.
Für die Füllung Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Quark mit Zucker,Puddingpulver,Eiern und Zitronenschale verrühren. Butter unterrühren und 2/3 der Masse in die Form auf den Knetteig geben.
Den Kakao unter die übrige Masse rühren und auf der hellen verteilen. Eine Gabel spiralförmig durch beide Massen ziehen,so daß ein Marmormuster entsteht.
Etwa 1 Stunde backen,dann noch 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. In der Form auf einem Rost erkalten lassen,dann auf eine Kuchenplatte stürzen.
Die weiße Schokolade zerkleinern,Öl dazu geben und bei kleinster Hitze,oder im Wasserbad schmelzen. Über den Kranz sprenkeln.
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