Name: Thailändische Hähnchenpfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer aus der Mühle; Salz; 50 g Kokoscreme, gerieben; 1 EL Austernsauce; 1 TL Zimt; 2 EL gemahlene Mandeln; 3 Zucchini, in dünne Streifen geschnitten; 1 Grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten; 1 rote Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten; 2,5 cm frische Ingwerwurzel, gerieben; 1 grüne Chili, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 8 Schalotten, in Streifen geschnitten; 350 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten; 3 EL Sesamöl

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer aus der Mühle
	Salz
50 g	Kokoscreme, gerieben
1 EL	Austernsauce
1 TL	Zimt
2 EL	gemahlene Mandeln
3	Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
1	Grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
1	rote Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
2,5 cm	frische Ingwerwurzel, gerieben
1	grüne Chili, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
8	Schalotten, in Streifen geschnitten
350 g	Hähnchenbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten
3 EL	Sesamöl

Zubereitung

Das Sesamöl in einem Wok erhitzen, die Hühnerbruststreifen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 4 Minuten pfannenrühren.

Schalotten, Knoblauch, Chili und Ingwer zugeben und weitere 2 Minuten pfannenrühren; die Paprika- und Zucchinistreifen zugeben und etwa 1 Minute dünsten.

Die restlichen Zutaten zufügen, abschmecken und 1 Minute pfannenrühren.

Sofort mit thailändischem Duftreis servieren.

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judithchen