Zubereitung
Die Hühnerbrühe in eine kleine Schüssel gießen.
Die Kokoscreme zerbröseln, zur der Hühnerbrühe geben und so lange rühren, bis sie aufgelöst ist.
Das Öl in einem Wok erhitzen, die Hähnchenstreifen zugeben und unter Rühren braten, bis sie goldbraun sind.
Chili und Frühlingszwiebeln einrühren und einige Minuten mitbraten.
Mit Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Limettenschale und –saft ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch auf einen Servierteller geben, mit Chili und Frühlingszwiebel garnieren und mit Reis servieren
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