Zubereitung
Die Spinatblätter verlesen, waschen und 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und in 4 cm lange Streifen schneiden.
Die Sojabohnenkeimlinge abtropfen lassen; die Karotte schälen und grob raspeln, den Schnittlauch fein hacken und mit den anderen Saucenzutaten verrühren.
Spinat, Sojabohnenkeimlinge und die Karotte mit der Sauce mischen, mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Dazu passen gebratene Nudeln, wie z.B. Chop Suey
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