Gratinierte Wacholder Rindersteaks

Wacholderbeeren zerdrücken und die Steaks damit einreiben. In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Steaks darin von beiden Seiten ca. 5 Min. braten, herausnehmen und auf der Platte anrichten. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und Äpfel in Scheiben schneiden. Apfelscheiben anbraten, mit 3 EL Calvados ablöschen und neben dem Fleisch anrichten. Ei trennen. In einer Schüssel Eigelb mit Senf, Paniermehl und Wacholderbeeren verrühren, das Fleisch damit bestreichen. Die Rindersteaks unter dem Grill ca. 10 Min. gratinieren. In einem Topf den Bratfond mit Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Delikatess Rahmsoße zu Braten einrühren. Unter Rühren aufkochen und mit Calvados verfeinern.