Zubereitung
Pilze gründlich putzen, in sehr feine Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
3-4 Knoblauchzehen in feine Scheibchen schneiden.
In einer Pfanne 5 EL Olivenöl erhitzen, die Pilze portionsweise hineingeben, kurz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Knoblauch einrühren, sanft andünsten und zum Schluss den restlichen Zitronensaft angießen.
Das Tomatenmark einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Pilze nochmals in die Pfanne geben, gründlich untermischen, abschmecken.
Pilze in eine dekorative feuerfeste Tonform umfüllen.
Im vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 3) 10 Minuten garen.
Mit Minzeblättchen bestreuen und brodelnd heiß im Tongefäß auf den Tisch bringen.
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